Hace unos veinte años el abuelo compró en un vivero un pequeño "melocotonero". Este árbol se adaptó bien a las condiciones de la huerta, a sus horas de frío, al tipo de suelo, al clima... y la mayoría de los años produce la fruta más temprana de este tipo que cosechamos en la huerta. El árbol. Como es un árbol viejo, después de varias podas de formación y … [Leer más...]
Cerezas de montaña
El cultivo de cerezas en esta zona del valle del Corneja se hacía para autoconsumo, sólo en algunas huertas existían cerezos injertados sobre patrones de los abundantes cerezos silvestres, era frecuente comprar esta fruta procedente de las cercanas comarcas de El Jerte (Cáceres), o de las Cinco Villas (Ávila). Dice el abuelo que en la feria de ganado de Villafranca de la … [Leer más...]
Fresas. Reina de los valles
Las fresas En entradas anteriores nos hemos centrado en contaros cómo cultivamos fresas, ahora, con la subida de las temperaturas y las horas de luz diurna, es el momento de comenzar a disfrutar de su maduración, de su llamativo color y su delicado sabor. Es la hora de recoger el fruto de nuestro trabajo. Las fresas son las primeras frutas que cosechamos en la huerta. … [Leer más...]
Reineta roja. La manzana de las estrellas
Hoy os presentamos unas manzanas autóctonas de la familia de las reinetas, es la variedad reineta roja. Estas manzanas prácticamente no se comercializan en España pero aún podemos encontrar árboles aislados en ciertas zonas del centro y norte del país. En Bélgica, donde parece estar su origen y en Francia se la denomina reineta roja estrellada (reinette rouge … [Leer más...]
Las nueces. Un alimento funcional
Existe un fruto seco que el hombre consume desde la prehistoria y que cosechamos en otoño, las nueces, un aperitivo saludable y natural. Las nueces son los frutos de los nogales y todos, en esta zona, son comunes Juglans regia, cultivados o asilvestrados. La nuez Es el fruto que se forma a partir de la flor femenina del nogal, tras la fecundación. Al madurar … [Leer más...]
Peras de longuindo o donguindo
Hoy os vamos a presentar una de las frutas que desde siempre se han cultivado en la zona y de la que ya existe constancia escrita como peras de longuindo, en el catastro del Marqués de la Ensenada (1751) de varios pueblos de la ribera del río Corneja. Son peras que tienen una gran tradición cultural y hasta mediados del siglo XX la tuvieron económica. Aún hoy es posible … [Leer más...]
Los briñones
Los briñones son una de las frutas autóctonas de las que nos sentimos más orgullosos de cultivar actualmente en nuestra huerta. Con este nombre hemos encontrado referencias sobre su cultivo en la zona de Gredos en la provincia de Ávila, en la zona sur oriental de Salamanca, en el valle del Jerte (Cáceres), en Cantabria, en el País Vasco y en Francia, aquí con la denominación … [Leer más...]
Ciruelas claudias
Actualmente y durante casi todo el año encontramos en el mercado ciruelas con buen sabor, jugo abundante y excelente aspecto, producidas, en general, en ciruelos de variedades "japonesas" que son originarios de China (Prunus salicina). Los ciruelos de origen europeo (Prunus domestica) están más adaptados al clima continental, sus ciruelas no tienen un aspecto … [Leer más...]
Cómo plantar y cultivar frambuesas
Los frambuesas son los frutos de los frambuesos (Rubus idaeus) unos arbustos perennes de la familia de las rosáceas, como las zarzas, los grosellos, las fresas o el manzano. Hay muchas variedades silvestres y referencias sobre su cultivo y consumo en las culturas griega y romana. Cultivar frambuesas en una pequeña zona de la huerta o del jardín es muy sencillo, os … [Leer más...]
Las guindas
Las guindas son las frutas de los guindos y son más pequeñas, blandas y ácidas que las cerezas. En la zona hay dos variedades: las garrafales y las comunes. Las garrafales son más dulces, menos ácidas y les falta el puntito de amargura que tienen las guindas comunes. Tenemos un guindo autóctono, está tan adaptado a las condiciones de nuestra huerta que florece … [Leer más...]