Contenido - Malas hierbas en cultivos perennes * Veza * Trébol blanco * Gramíneas * Alfileres - Malas hierbas en cultivos de verano * Cenizo blanco * Bledo * Tomatillo * … [Leer más...]
Lirios. Lirio común o púrpura
En una zona amplia y marginal de la linde de la huerta, al lado de unos rebollos, aparecen todos los años, por "arte de magia", unas plantas con flores grandes y de color azul púrpura, de las que llevamos disfrutando varias generaciones, los lirios. Se llaman así tanto las plantas como las flores. Son plantas bulbosas y perennes. Desarrollan bulbos subterráneos donde … [Leer más...]
Cultivo de patatas tardías
Antes de hablar del cultivo de patatas tardías recordaremos que las patatas llegaron a España, desde el continente Americano, en 1567, durante este siglo se cultivaron tímidamente, probablemente hasta que se adaptó la producción a las condiciones del continente, ya que en América se recogen en marzo/abril y aquí en septiembre/octubre. En el siglo XVII se cultivaron para … [Leer más...]
Pipos caretos o caparrón de Piedrahita. Una reliquia en la huerta
Hace, al menos, setenta años que nuestros antepasados ya cultivaban unas judías redondas de color marrón y blanco. Nosotros las seguimos cultivado, los agricultores de la zona los llaman "pipos caretos". También se sembraban en otros pueblos situados en las sierras de la comarca de Piedrahita, en la provincia de Ávila. No están incluidas en la IGP Judías del Barco de Ávila y … [Leer más...]
Laurel, condimento y planta aromática mediterránea
El laurel común o de cocina, Laurus nobilis L., es un árbol de hoja perenne que se encuentra en todos los países de la cuenca mediterránea. En la península ibérica crece en barrancos umbríos de los litorales mediterráneo y atlántico y como se cultivó desde épocas remotas, es frecuente encontrarlo cultivado o naturalizado por todo el territorio. Prefieren zonas … [Leer más...]
Doce consejos del abuelo para cultivar patatas
Hemos pedido al abuelo que nos de una docena de consejos para cultivar con éxito patatas, para autoconsumo, en zona de montaña. Estos son: 1.- En la temporada anterior, al arrancar las patatas, no se deja en la tierra ningún tubérculo. Las patatas pequeñas se pueden utilizar para compost. Las que nos queden en la huerta nacerán todas en primavera y serán foco de enfermedades … [Leer más...]
Starking, las manzanas rojas rayadas
En las huertas de esta zona, desde los años setenta del siglo pasado, las variedades de manzanos americanos, golden, red y gala básicamente, se impusieron a las variedades locales, tanto rojas como verdes. Las manzanas del grupo red se han consumido y se consumen mucho, tanto en EE.UU como en Europa, en España ocupan el tercer lugar (MERCASA) detrás de los grupos golden y … [Leer más...]
Níscalos
Los níscalos son unas de las setas más fáciles de reconocer y de recolectar, además es frecuente encontrarlas en los mercados en otoño. Probablemente son las setas más populares. Los hongos del género lactarius, que pertenecen a la familia Russulaceae, presentan cuerpos fructíferos, o setas, con sombreros y pies bien diferenciados, tienen abundantes láminas, su consistencia es … [Leer más...]
Cómo cultivar Judías blancas de riñón
En esta entrada os vamos a hablar de las alubias o judías blancas, de "toda la vida", que se utilizaban para su consumo en seco, en los pueblos situados en la vertiente norte de las estribaciones de las montañas de la sierra de Gredos. Ya conocéis las excelentes propiedades nutritivas, medioambientales y sociales del cultivo de las legumbres. También hemos hablado de … [Leer más...]
Amanita caesarea, la seta de los Césares
Al final del verano y principios del otoño es posible encontrar, en ciertas zonas de la ladera norte de la sierra de Gredos, amanita caesarea. También se las conoce como oronjas, yemas de huevo o "seta de los césares". Hasta la segunda mitad del siglo XX no se recolectaban ni se consumían por aquí. Son setas termófilas (necesitan calor para crecer) y de las primeras en … [Leer más...]