Adobar es un método muy antiguo de conservación que ha llegado hasta nuestros días gracias el sabor que aporta a los alimentos. Es muy frecuente encontrar en las carnicerías carnes adobadas de forma industrial, donde se emplean aditivos conservantes autorizados como los nitratos, que pueden dar lugar a los peligrosos nitritos. Os vamos a enseñar cómo adobamos nosotros … [Leer más...]
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