Un año más tenemos la huerta sembrada. En invierno y primavera, sin confinamiento, hemos podido hacer las labores con normalidad en los frutales, hemos labrado con la motoazada, incorporado el compost, preparado tutores, etc. Coincidiendo con el inicio del verano y aprovechando que el fin de semana se ha presentado lluvioso y frío, hemos hecho recuento y vamos a contar cuáles … [Leer más...]
Judías escarabajeras. Rescatando otra reliquia en la huerta.
Este verano hemos conseguido reproducir y cosechar una variedad de judías que hace muchos años que no se cultivaban en la huerta, las judías escarabajeras. Al comenzar el proyecto de la Huerta del Corneja un amigo nos preguntó si teníamos judías escarabajeras. El abuelo dijo que no, que él no había oído nunca ese nombre para denominar las judías que se sembraban por allí. … [Leer más...]
Cómo sembrar y cultivar judías verdes
Las judías verdes son los frutos y las vainas inmaduras de una leguminosa, Phaseolus vulgaris. Como todas las judías, tienen su origen en América, desde donde llegaron a Europa. Hasta los primeros años del siglo XIX no se cocinaban en verde, hoy es una de las verduras más consumidas. Aquí también las llamamos fréjoles. No todas las judías que se consumen en seco … [Leer más...]