Un año más tenemos la huerta sembrada. En invierno y primavera, sin confinamiento, hemos podido hacer las labores con normalidad en los frutales, hemos labrado con la motoazada, incorporado el compost, preparado tutores, etc. Coincidiendo con el inicio del verano y aprovechando que el fin de semana se ha presentado lluvioso y frío, hemos hecho recuento y vamos a contar cuáles … [Leer más...]
Doce consejos del abuelo para cultivar patatas
Hemos pedido al abuelo que nos de una docena de consejos para cultivar con éxito patatas, para autoconsumo, en zona de montaña. Estos son: 1.- En la temporada anterior, al arrancar las patatas, no se deja en la tierra ningún tubérculo. Las patatas pequeñas se pueden utilizar para compost. Las que nos queden en la huerta nacerán todas en primavera y serán foco de enfermedades … [Leer más...]
Patatas con arroz y bacalao
Las patatas con arroz y bacalao son un plato tradicional, sencillo y muy apropiado para esta época del año, pero si además lo elaboramos con patatas finas de gredos, se convierte en un plato único. Necesitaremos 1 kg patatas. 75 gr de arroz. 300 gr de bacalao desalado. 1/2 pimiento verde. 1/2 cebolla. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 3 cucharadas de … [Leer más...]
Patatas finas. Su cultivo
Hoy os presentamos uno de los productos que obtenemos en la huerta del Corneja de los que nos sentimos más orgullosos, la patata fina de Gredos. Se trata de una variedad de patatas autóctonas únicas, visualmente caracterizadas por su gran abundancia de ojos y casi imposibles de conseguir más que comprándolas directamente a los microproductores del norte de la sierra Gredos … [Leer más...]