Hace, al menos, setenta años que nuestros antepasados ya cultivaban unas judías redondas de color marrón y blanco. Nosotros las seguimos cultivado, los agricultores de la zona los llaman "pipos caretos". También se sembraban en otros pueblos situados en las sierras de la comarca de Piedrahita, en la provincia de Ávila. No están incluidas en la IGP Judías del Barco de Ávila y … [Leer más...]
Judías moradas redondas. Una delicia en peligro de extinción
Todas las judías tienen su origen en América y fueron traídas a Europa a mediados del siglo XVI. Cuando se consumen en seco son legumbres y no verduras. Esta variedad de judías de mata alta (Phaseolus vulgaris var. volubilis), está reconocida en la IGP Judías de El Barco de Ávila con la denominación de judías moradas redondas y surgió como consecuencia de la selección … [Leer más...]