En la huerta no utilizamos ningún tipo de herbicida ni coberturas de plástico. Siempre anteponemos los aspectos cualitativos (ausencia de residuos, frutos maduros, especies adaptadas …) a los cuantitativos. Las malas hierbas sin control harían fracasar todos nuestros cultivos. Para controlar las hierbas que no sembramos, tenemos establecidos unos "protocolos" basados en … [Leer más...]
Patatas finas. Su cultivo
Hoy os presentamos uno de los productos que obtenemos en la huerta del Corneja de los que nos sentimos más orgullosos, la patata fina de Gredos. Se trata de una variedad de patatas autóctonas únicas, visualmente caracterizadas por su gran abundancia de ojos y casi imposibles de conseguir más que comprándolas directamente a los microproductores del norte de la sierra Gredos … [Leer más...]