Varas en pimientos, tomates y judías
En invierno, una vez cosechadas las judías, los tomates, los pimientos… hemos de retirar de la huerta los tutores, en la zona se denominan varas, y preparar algunos nuevos para reponer los que se han deteriorado.
Varas con las parras de judías y sin las vainas.
Arrancamos las varas, tirando con ambos manos desde su base y retiramos las parras, restos de las plantas que tienen enrolladas o sujetas. Las parras quedan distribuidas por el suelo de la huerta para que aporten materia orgánica. Cuando se vaya a labrar por primera vez, si hay demasiadas, las recogemos y quemamos junto con los restos de poda de los frutales (previa la obtención de la autorización para quemar restos de cosecha).
Separadas las varas de las parras
Las parras aportan materia orgánica al suelo.
Utilizamos como tutores las varas de madera que se han usado siempre en la zona. Las obtenemos de diversos árboles y arbustos, la mayoría son de bardal negro que es el nombre que se da a una de las distintas especies de sauces (Salix spp.) muy abundantes próximos al río Corneja y a los cauces de agua.
Dos tipos de bardas distintas. Utilizamos para varas el bardal negro, que está en segundo plano.
Bardal negro
Estos sauces o bardas son los que mejor se adaptan a las condiciones que se necesitan para ser utilizados como varas, alcanzan hasta los dos metros y medio de longitud y son rectas prácticamente, se mantienen sin encorvarse años, su madera tiene cierta dureza para aguantar periodos enterrada y que no se fracture con facilidad, por este motivo no se utiliza la variedad blanca, aguantan el peso de las plantas y sus frutos y son reutilizables durante varios años. Estas propiedades también las cumple el saúco (son más duras) y el avellano (son más rectas).
Varas recogidas, afiladas y colocadas para pasar el invierno.
Con una rozadera o con una azuela se afilan las puntas que se hayan estropeado de las varas utilizadas. Se clasifican por longitud (las más largas se utilizaran para las judías y las otras para los tomates y pimientos) y se agrupan juntando las puntas en haces de 15 o 20 que atamos y colocamos en los ‘vareros’.
Detalle del varero.
Como todos los años necesitamos reponer varas, las cortamos de bardales que se han desmochado, respetando el tronco, así a los tres o cuatro años nos proporcionan más varas excelentes. En la zona esta práctica era habitual y contribuía a mantener limpio el cauce del río. Actualmente está sujeta a autorización por la Confederación Hidrográfica del Duero y el cauce no se limpia.
Bardal negro desmochado hace dos años.
Bardas en las orillas del río Corneja.
Imagen tomada desde el mismo sitio que la anterior y dos días después, había llovido en el curso alto del río (más de 100 litros/m2, en un solo día).
La misma imagen unos días después.
Quitamos las ramas y el extremo más delgado de las nuevas varas pues no aguantarían el peso. En el extremo más grueso hacemos la punta (las afilamos) y las agrupamos en haces de 15 o 20 según su calibre. Las ponemos en vareros donde se secaran. Es importante que no tengan contacto directo con el suelo y que queden rectas y apoyadas para evitar que se encorven.
Varas nuevas para las judías.
Preparando las varas nuevas
Truco del abuelo
Coloca las varas en las judías formando una pirámide cuadrada (cuatro varas), las cruza el la zona superior para dar estabilidad y que no caigan con el viento y el peso. Si en el punto que se cruzan las atamos con un cordel esta estabilidad es mucho mayor. Antiguamente se aprovechaban las cortezas (piel) de los bardales cortadas en tiras para atar, es una práctica sencilla y el material biodegradable.
Mimbrera.
En la ribera del río también hay muchos bardales que se utilizaban para obtener mimbres con los que se fabricaban cestos, que son muy útiles para recoger la fruta y otros productos de la huerta.