En un rincón de la huerta tenemos sembrada una mata de perejil que nos proporciona suficiente cosecha para nuestro autoconsumo y para regalar a otras personas. "Es el perejil de todas las salsas" decía la abuela para referirse de la persona que se entromete en todo, que siempre estaba presente y como protagonista. El perejil Petroselinum sativum, es una planta herbácea … [Leer más...]
Lombarda. La col roja
La palabra brassica se traduce del latín (brasicaceae) como repollo. El origen de todas las brassicas es una planta salvaje que aún hoy podemos encontrar en el área mediterránea, Brassica oleracea. Tenemos constancia de su cultivo por los egipcios, griegos y romanos, hace miles de años. Después de la selección hecha por el hombre durante siglos, de ella se han obtenido los … [Leer más...]