El codillo es una carne sabrosa, muy jugosa y cocinado junto al repollo obtendremos un espléndido plato. Para realizar este guiso utilizamos un codillo fresco de cerdo, tiene una gran ventaja frente a los pre-cocinados pues nos aseguramos que no lleva nitritos ni ningún otro tipo de conservante ni colorante. El codillo necesita una cocción larga, sabemos que la … [Leer más...]
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