Los canónigos (Valerianella locusta) son plantas herbáceas anuales, de pequeño porte, entre 15 y 30 cm, con hojas verdes grisáceas, espatuladas, cóncavas y dispuestas en roseta. Es una de las últimas verduras que hemos incorporado a nuestra huerta, pero por su facilidad de cultivo y el sabor que aportan a las ensaladas repetimos su cultivo cada año. Cultivo Los … [Leer más...]
Como hacer un semillero y cultivar lechugas
Todos los años hacemos nuestro semillero de lechugas directamente en al huerta. Este sistema nos permite consumirlas desde el mes de junio hasta que comienzan las heladas, hacia el mes de octubre. El abuelo no utiliza plásticos, ni invernaderos y siempre los hace al aire libre en un rincón de la huerta. Tiene dos grandes ventajas, al trasplantarlas prácticamente … [Leer más...]
Romanesco. La joya de las coles
Hoy os presentamos una verdura que lleva únicamente cinco años en nuestra huerta, el romanesco. Desconocemos que se cultivarán con anterioridad en esta zona. Nos llamó mucho la atención el color y la forma de las que se vendían en el mercado y decidimos adquirir unas semillas e intentar obtenerlas nosotros. El romanesco es una variedad de coliflor con origen en Italia. … [Leer más...]
El repollo. Del semillero a la recolección.
Entre las diversas coles que sembramos y recolectamos en la huerta del Corneja hoy os presentamos los repollos, que en este momento estamos consumiendo en plena temporada. El repollo (Brassica oleracea var. capitata L.) es una planta bianual, cultivada como anual, de la familia de las crucíferas (coles). Siembra Cada año el abuelo prepara un semillero de repollos … [Leer más...]