En anteriores entradas os hemos comentado cómo cultivamos en la huerta cultivamos la hortaliza más difundida en el mundo, los tomates. Para que se desarrolle el cultivo, en el corto periodo libre de heladas, hacemos nuestros propios semilleros con variedades que llevamos reproduciendo mediante semillas desde hace muchos años. Todos las temporadas compramos algún plantón en el … [Leer más...]
Cómo cultivar ajos
Los ajos tienen su origen en Asia central, desde allí su cultivo se extendió a Grecia, a Roma, a Europa y después al continente Americano. En la zona mediterránea encontró las condiciones climáticas ideales para su cultivo, llegando a ser uno de los componentes básicos de la dieta y de la cultura Mediterránea. Los ajos Allium sativum son plantas herbáceas, bulbosas y … [Leer más...]
Cómo preparar la huerta en cinco días. Alarma por COVID-19.
Hoy os contaremos cómo hemos logrado preparar la huerta en cinco días tras el confinamiento por Covid-19. El invierno transcurría con normalidad en la Huerta del Corneja. A principios del mes de marzo ya habíamos recogido los tutores y los restos de cosecha del año anterior, teníamos repollos y lombardas para recolectar, habíamos sembrado ajos, una era de lechugas y otra de … [Leer más...]
Alubias verdinas. Su cultivo y curiosidades
En una tienda de Ávila especializada en legumbres, compramos medio kilo de unas pequeñas judías secas con un llamativo color verde. El vendedor las tenía a granel etiquetadas como “alubias verdinas”, a 14€ el Kg y nos dijo que eran de Asturias. No conocíamos estas alubias y en nuestra zona, donde se producen desde hace muchos años distintas variedades de excelentes judías, … [Leer más...]
Cómo cultivar calabazas de adorno
Todos los años sembramos en la huerta unas plantas de calabazas de adorno. Es un cultivo marginal que nos da muy poco trabajo y las pequeñas calabazas ornamentales nos acompañan durante todo el año. Las calabazas son plantas anuales de la familia de las cucurbitáceas, como los melones, sandías, calabacines, pepinos, etc. Las que se utilizan para adorno suelen ser pequeñas y … [Leer más...]
Cómo cultivar puerros
Los puerros resisten bien el frío y esta propiedad nos permite disponer de otra verdura fresca desde el inicio del verano hasta bien entrado el invierno. Los puerros (Allium ampeloprasum L. var. porrum), ajos y cebollas pertenecen al género allium, de la familia de las liliáceas. Son plantas herbáceas bianuales cuyo cultivo es anual. El cultivo de cebollas y ajos … [Leer más...]
La zanahoria, una fuente de salud
La zanahoria tiene un color poco habitual en el reino vegetal, tan solo tienen esta tonalidad las flores como reclamo para los insectos, la fruta que da nombre al propio color y la raíz sobre la que hoy hablaremos, son capaces de vestirse con esta tonalidad. En las huertas de esta zona, se suele sembrar una pequeña superficie de zanahorias en un margen de la huerta, se … [Leer más...]
Peras de longuindo o donguindo
Hoy os vamos a presentar una de las frutas que desde siempre se han cultivado en la zona y de la que ya existe constancia escrita como peras de longuindo, en el catastro del Marqués de la Ensenada (1751) de varios pueblos de la ribera del río Corneja. Son peras que tienen una gran tradición cultural y hasta mediados del siglo XX la tuvieron económica. Aún hoy es posible … [Leer más...]
Los briñones
Los briñones son una de las frutas autóctonas de las que nos sentimos más orgullosos de cultivar actualmente en nuestra huerta. Con este nombre hemos encontrado referencias sobre su cultivo en la zona de Gredos en la provincia de Ávila, en la zona sur oriental de Salamanca, en el valle del Jerte (Cáceres), en Cantabria, en el País Vasco y en Francia, aquí con la denominación … [Leer más...]
Cómo cosechar tomates
Desde que sembramos nuestro semillero en marzo, preparamos la tierra de la huerta, plantamos los tomates, los escardamos, los regamos,... nos hemos colocado a mediados del mes de agosto y este es el momento de cosechar nuestros tomates. La recolección la hacemos siempre a mano y cuando tienen color rojo. Este año hemos obtenido una buena producción, el verano ha … [Leer más...]