Los briñones son una de las frutas autóctonas de las que nos sentimos más orgullosos de cultivar actualmente en nuestra huerta. Con este nombre hemos encontrado referencias sobre su cultivo en la zona de Gredos en la provincia de Ávila, en la zona sur oriental de Salamanca, en el valle del Jerte (Cáceres), en Cantabria, en el País Vasco y en Francia, aquí con la denominación … [Leer más...]
Cómo cosechar tomates
Desde que sembramos nuestro semillero en marzo, preparamos la tierra de la huerta, plantamos los tomates, los escardamos, los regamos,... nos hemos colocado a mediados del mes de agosto y este es el momento de cosechar nuestros tomates. La recolección la hacemos siempre a mano y cuando tienen color rojo. Este año hemos obtenido una buena producción, el verano ha … [Leer más...]
Cómo hacer mermelada de moras
Aprovechando un paseo, hemos recogido unas moras. Las buscamos en zonas húmedas, alejadas de carreteras y caminos para evitar la contaminación. Las moras, ahora que están bien maduras, son de color negro y brillantes. Vamos a preparar una sabrosa y aromática mermelada con estos frutos del bosque. El otro elemento esencial de esta mermelada es el azúcar. Es un … [Leer más...]
Cómo cultivar tomates
En una entrada anterior os contamos cómo preparamos un semillero y plantamos nuestros tomates, ahora os explicaremos las siguientes labores que realizamos hasta el momento de cosecharlos. Este año compramos otras diez plantas con cepellón en el mercadillo local. Poda La única poda que hacemos consiste en eliminar las primeras ramas laterales que surgen del tallo, … [Leer más...]
Cómo sembrar y cultivar calabacines.
Los calabacines (Cucurbita pepo L.) son plantas herbáceas anuales de la familia de la cucurbitáceas. Se discute si su origen está en la India o en América. Son termófilas, germinan con temperaturas superiores a 15°C y no soportan las heladas. Necesitan mucho sol directo, buen clima y temperaturas altas. Su cultivo está muy generalizado en zonas cálidas y en … [Leer más...]
Verduras asadas
Las verduras son alimentos que siempre deben formar parte de nuestra dieta. Son excelentes diuréticos, nos aportan micronutrientes (vitaminas, minerales) fibra y sustancias antioxidantes. Una forma sencilla de incorporarlas a nuestra alimentación es esta receta, verduras asadas. Utiliremos verduras cultivadas por nosotros al aire libre y recién … [Leer más...]
Cómo plantar y cultivar berenjenas
Hoy os vamos a contar nuestra experiencia con una hortaliza sin tradición de cultivo en la zona y aunque es una planta termófila pues necesita una temperatura superior a los 10ºC para mantener su ciclo vegetativo y su temperatura óptima está entre los 13ºC y 25ºC, hemos obtenido excelentes cosechas de berenjena para autoconsumo en nuestra huerta de montaña. Las … [Leer más...]
Ciruelas claudias
Actualmente y durante casi todo el año encontramos en el mercado ciruelas con buen sabor, jugo abundante y excelente aspecto, producidas, en general, en ciruelos de variedades "japonesas" que son originarios de China (Prunus salicina). Los ciruelos de origen europeo (Prunus domestica) están más adaptados al clima continental, sus ciruelas no tienen un aspecto … [Leer más...]
Cómo sembrar y cultivar patatas tempranas
Hoy os vamos a contar cómo cultivamos las patatas tempranas. Hay que tener en cuenta que nuestra huerta está en una zona de montaña del hemisferio norte, que las variedades más tempranas de patatas necesitan al menos 90 días para ser cosechadas, requieren una temperatura del suelo superior a 7ºC y que la parte aérea se hiela a 0ºC, por estas razones, nuestras patatas … [Leer más...]
Cómo plantar y cultivar frambuesas
Los frambuesas son los frutos de los frambuesos (Rubus idaeus) unos arbustos perennes de la familia de las rosáceas, como las zarzas, los grosellos, las fresas o el manzano. Hay muchas variedades silvestres y referencias sobre su cultivo y consumo en las culturas griega y romana. Cultivar frambuesas en una pequeña zona de la huerta o del jardín es muy sencillo, os … [Leer más...]